Новости
« Все новости
Второй день X Регионального чемпионата «Абилимпикс» 18.04.2025 16:59
18 апреля 2025 года прошел второй день X Регионального чемпионата «Абилимпикс» президентской платформы «Россия — страна возможностей», на котором участники соревновались в компетенции «Мастер по приготовлению пиццы». Конкурс был насыщен интересными заданиями и модулями.
В рамках модуля «Б» участники готовили пиццу «Четыре сыра», что требовало от них не только навыков в замесе теста, но и умения правильно подбирать сыры для создания гармоничного вкусового сочетания. Основное внимание уделялось равномерному расплавлению сыров, чтобы они идеально сочетались друг с другом.
Модуль «В» предусматривал подготовку пиццы «Пепперони», которая является классическим вариантом и требует точности при нарезке ингредиентов и их расстановке на тесте. Конкурсанты должны были учесть сочетание пикантной колбасы с другими компонентами, чтобы достичь идеального баланса вкусов.
Экспертам было важно оценить не только гастрономические качества, но и визуальную привлекательность пиццы. Температурные режимы выпекания играли ключевую роль: правильная температура позволяла добиться идеальной корочки и хорошо пропеченного теста. Также строго следили санитарные нормы и соблюдение технологической карты, что подчеркивало высокие стандарты безопасности и качества.
Каждый конкурсант старался продемонстрировать максимальную скорость работы и чистоту на рабочем месте, так как эти аспекты также влияли на общую оценку всей работы. Итоговая оценка состояла из нескольких критериев: вкус, текстура, внешний вид, а также общее впечатление от презентации. Данный чемпионат не только выявил лучших мастеров, но и способствовал популяризации кулинарного искусства среди молодежи.